特色砂锅冒菜

特色砂锅冒菜加盟详情

　　砂锅居饭庄是创建于清乾隆六年（公元1741年）的中华老品牌。迄今已有274年的历史，从而积淀了丰厚的饮食文化，记载和折射了老北京地域文化的演进、发展，装载着清代满族、旗人、老北京食俗风尚的事儿、市井吃喝的影儿，有祭祀供煮白肉、砂锅居缸瓦市卖“神余”的“景儿”；更有新老北京餐饮业百年发展的历史变迁……成为京食俗文化的人文见证。 　　砂锅居始建于清朝乾隆六年（公元1741）年，原址在西单缸瓦市义达里清代定更房临街之处。主打砂锅系列，其中砂锅白肉是招牌菜，是目前北京规模很大的主管砂锅菜肴的中华老品牌。以其特有的烧、扒、白煮等手法将猪肉类精粹烹于一延，赢得“名震京都三百载，味压华北白肉香”的赞誉。 　　得名 　　砂锅居开业之初叫“和顺居”，因当年用一口据传是明代年间的特大砂锅，煮卖上好猪肉，肉之肥美不腻，味道优佳。日久，人们则以砂锅居代之原名。概况砂锅居的声誉经久不衰，是因它采用了宫廷烧、燎、白煮等技法而独树一帜。 　　独特做法 　　“烧”实为“炸”，将煮后的猪肉和内脏用油炸制成名菜，外酥里嫩、清香隽永；“燎”是将带皮的猪肉、肘等，用铁叉叉住在旺而不烈的火上翻动，待表面上“燎”起小泡后，用温水浸泡刮去糊皮，再放入砂锅中清水煮熟，切成片蘸调料食用，外皮金黄、肉质白嫩，以“糊肘”为盛名；“白煮”是砂锅居富特色的烹饪技法，将上等原料洗净后放入砂锅中，用旺火烧开微火慢煮，汤味浓厚，煮好的肉嫩香、酥烂，去骨去皮切片后蘸制造味汁食之。 　　官府菜代表 　　砂锅居的菜肴既有宫廷御膳、膳食的细腻，又有北京民间菜肴的质朴，成为北京菜系中官府菜的代表。

　　01、与业绩相结合的奖励政策，科学灵活的终端支持策略，与加盟商共赢发展。 　　02、成熟、完善的管理系统和专业的经营指导，减少亏损； 　　03、先进的电商、零售及服务管理经验，终生受用； 　　04、提供统一的店内外形象设计文件（图形光盘）、统一的宣传资料、海报、POP、吊旗、易拉宝、促销物品、礼品、店员服装、胸牌、会员卡等经营所需物品； 　　05、传授成功的经营管理知识、服务知识和养生店铺零售技巧。 　　06、的广告促销方案及灯箱片、促销礼品、形象画册、服务说明手册、影视广告等多方面支持。 　　07、全国性品牌宣传并协助合作者进行当地的市场宣传活动。 　　08、市场推广部国内外媒体对品牌统一进行宣传、推广。

　　1.政策了解：网站或电话与公司区域经理了解各项政策 　　2.申请洽谈：向公司申请加盟经销商或代理商的资格，得到总部回复后，进一步洽谈具体合作事项 　　3.考察调研：到总部实地考察，同时做开店前的准备，进行体验馆选择、资金、市场等相关事务 　　4.总部评估：总部根据申请人提交的资料对其资格进行评估 　　5.签约确认：评估后，与公司签订合同并提交店面装修图 　　6.装修筹备：按照公司选定的方案进行装修，进行人员招聘，派员参加至公司进行专业培训，同时进行开业策划 　　7.物流配送：向公司申请发货，样品、彩页、营销资料及相关赠品等等 　　8.正式开业：可进行促销，同时将店面图像资料发至公司，建立跟踪服务档案 　　9.服务反馈：公司将进行后续支持督导，重大事务将派员协助处理