丸龟制面特色小吃

丸龟制面特色小吃加盟详情

　　丸龟制面的乌冬面，使用日本产小麦。执着于日本产小麦特有的芳香和风味。赞歧乌冬面，仅用小麦、盐和水制成。这些都是非常简单的食材。正因为如此，制作时一丝不苟，精心制作。在店内制面时，即使仔细研究所使用的小麦，根据季节改变用水量和温度，面的风味也会每天不同。因此，每天清晨，试尝事先煮好的乌冬面，以数十秒钟为单位来调整当日的煮面时间。乌冬面的煮面时间依季节和天气而异，但面的状态与煮面时间关系很大。虽有将面搁置、让其醒面的工序，但充分醒面者与未充分醒面者会有差异。各店负责煮面的员工，每天都在仔细地确认面的很好状态，精心地煮好面。菜单不同，乌冬面的煮面时间也会有差异。锅捞面，看准煮面时间至关重要。面煮好的仅仅数分钟前的面才能品尝到那种有嚼劲的锅捞面。如果错失此时机，锅捞面则变成原味乌冬面或水浸面。点锅捞乌冬面或蛋伴乌冬面的顾客等待时间较长正是由于这个缘故。 　　当然，丸龟制面日料的各店内所使用的“浇用调味汁”、“蘸用调味汁”(浓汁)的原料——白调味汁，每天都在各店煮制。如果一次大量制作调味汁，则其质量会降低，因此对一次的制作量有严格的规定。在制作调味汁方面也会花费不少功夫。丸龟制面在这方面也执着于尽量使用手工制作。要说赞歧的调味汁，首先要说的是海参干。但是，丸龟制面的调味汁中海参干含量较少。 　　在日本全国宣传赞歧乌冬面的美味及其文化之时，严格挑选了数种风味，以尽量让更多的人接受并喜爱赞歧乌冬面。 　　以日本产海带为主，调配鲭鱼、鲣鱼、圆鲱鱼等鱼的刨花进行制作。以长时间煮制此食材而成的白色调味汁为基础，调整并添加2种成分，分别制成“浇用调味汁”和“蘸用调味汁(浓汁)”。

　　一、丸龟制面加盟直接利用连锁总部所拥有的连锁系统、商标、管理、产品、技术，比自己去创事业在时间上、资金上与精神上都减轻不少负担。对于完全没有生意经验的人来说，可以在较短的时间内入行直至成为行家。 　　二、为了提高整个连锁企业的商誉，丸龟制面加盟总部都会随时开发或引进或采购创性、高附加价值的商品，以产品差异化来带头竞争对手，丸龟制面加盟店直接享受这种好处。 　　三、由于连锁总部统筹出台广告宣传、节日促销、门店让利等活动，使丸龟制面加盟店在营销上能略胜一筹。 　　四、连锁系统合格的商誉，等于给顾客吃下了定心丸，客户对于新开张的店或是不熟悉的店都会有亲切感。 　　五、开张前的职前训练等装备工作，都可由连锁总部获得协助;开张后还会定期有人来做各项指导。

　　1、合作咨询：以电话、传真、网上留言等方式向总部咨询合作事项，索取相关资料; 　　2、合作申请：填些合作申请书，确认相关事项; 　　3、实地考察：到总部实地考察项目，与总部工作人员进行面对面交流。 　　4、签订合同：双方确认考察结果无误，经友好协商，正式签订合作合同; 　　5、经营确认：合作者根据所选合作级别，缴纳相关费用，确认区域经营权; 　　6、技能培训：合作者到总部接受技术、管理、运营等全方面培训，并接受考核; 　　7、店面装修：总部协助合作商确认商圈及选址，以及店面装修及布置; 　　8、开业筹备：领取授权书、开业赠品，完善铺货，布置宣传物料，准备开业; 　　9、运营指导：总部专业人员长期进行跟踪指导及营销辅佐。