丽江腊排骨火锅

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所属行业：火锅加盟
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入驻时间：2024-12-14 16:24:36
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丽江腊排骨火锅加盟详情

丽江腊排骨火锅加盟

　　丽江腊排骨火锅，是云南丽江传统美食之一。很多人都不知道这道菜的渊源。它是纳西名菜“三叠水”的第三叠--“热烈叠”中的一道主菜。三叠水，等同于纳西人的满汉全席，只有宴请尊贵的客人才上此菜。相传当年徐霞客游历丽江，纳西土司就曾用108道“三叠水”来款待他。　　丽江腊排骨火锅选用的是经土法腌制的排骨，用砂锅炖煮，食用时通常配备时鲜蔬菜：薄荷、韭菜根、西红柿、芹菜、洋芋、茨菇、板蓝根、粉条等等。以当地特有的蘸水调味，鲜美浓郁，肉香汁鲜，却愈煮愈香。再佐以当地米酒，其滋味不言而喻。在云南美食中堪称佳品。　　丽江腊排骨是用猪肉排骨，加大量食盐腌制，有的会加些辅助的酒、白糖、香料等，放到可以滤水的木桶中，经约15天腌制后，盐味已经深入骨髓，骨头与肉的味道融在了一起，水分被大量腌出来，这时，肉的香味还不足;经食盐腌制后，拿出来在背阴通风处晾干，晾的时间在一个月到三个月之间，然后其味道变得“腊味十足”了。上好的腊排骨，应干爽紧实、黄里透红，色泽发亮，表面无霉斑，闻起来有股淡淡的肉香。　　丽江腊排骨可以融合肉味和骨质味，让经过腌制和晾置处理后的味道因子很容易地散发到汤汁中，而汤是火锅的重要部分，这样，不管锅里烫什么菜，烫出来的火锅都融有腊排骨浓郁的香，也就香气四溢，味道淳厚了。丽江的气候和绿色的环境，赋予其制作腊排骨的条件，腌制丽江腊排骨要精选当地特有的走地猪的排骨，加上适量的盐、辣椒、香料等腌制后取出挂在阴凉透风的地方风干，十多天后即成腊排骨。丽江腊排骨火锅加盟优势

丽江腊排骨火锅加盟

　　1.市场分析指导　　对新加盟商将帮助进行实地市场调研，市场竞争环境评估等一系列可行性分析，使成本降到较低限度，并达到很大赢利。　　2.培训优势　　将提供开业前期和运营阶段的各类培训，内容包括销售技巧、产品知识、营销特征、终端销售理念、产品陈列方式、人力资源管理知识、财务管理知识等，并将不定期举行客户培训及经验交流活动。　　3.区域加盟经营　　快速复制经过实践且已获验证的成功经营模式；严格划分市场，加盟区域保护政策，独享区域优厚的品牌利益、持续不断的新产品开发及售后服务、目标市场的专项调研。　　4.促销策划指导　　公司将定期或不定期的开展全国统一大型促销、节假日地区性促销等活动市场策划支持，并将在促销期间提供低价产品及各种免费终端宣传物料。　　5.营销方案支持　　公司将利用信息化平台，及时与客户共享内部市场咨询及货品信息，以便及时调整营销策略。并将经过货品计划订单管理制度和各种营销策划方案帮助客户减少不合理库存，使得经销商的健康良性经营。

丽江腊排骨火锅加盟流程

丽江腊排骨火锅加盟

　　1、相互了解，达成共识。　　2、填写加盟/代理申请表。　　3、双方充分沟通、洽谈。（欢迎来公司访问、考察）　　4、合理分析加盟损益。　　5、场地、市场调查。　　6、加盟/代理合作条件落实。　　7、交纳意向或提高/增加金。　　8、签订加盟代理合约。　　9、启动加盟代理工作，协助实施计划。　　10、首批供货配备。　　11、公司做好配送工作，共同解决运作中所遇到的困难。　　12、开业促销和推广方案的制定。　　13、店铺设计/装修/招聘。　　14、店铺管理培训。　　15、总部配发首批货品。　　16、店铺验收与上货陈列。　　17、开业大吉。　　18、总部后续经营指导服务。