台湾马祖高粱

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　　台湾马祖东引高粱酒成立于1956年3月7日，原名「中兴酒厂」隶属马祖战地政务委员会，创立之初，厂址设于复兴村（1994年改建为酒厂库房），租用民舍，设备简陋，台湾马祖东引高粱酒仍循土法酿酒，嗣经积极经营，不断研究发展创立，1969年择定复兴村208号位置扩建厂房，次年10月10日迁建于现址，更名为「马祖酒厂」，陆续更新设备，台湾马祖东引高粱酒始初具规模，产量逐年递增。 　　1977年再次扩建厂房，台湾马祖东引高粱酒增添设备，加强研究发展，积极吸取酿酒技术，发挥克难创业精神，逐年增产，以应市场所需。南竿厂早年以酿造高粱酒、大麴酒、陈年老酒及各式纪念酒为主，1969年为拓展销路，研制万寿、延寿、风湿、黄龙、青春露等五种药酒，向行政院卫生署申请执照，台湾马祖东引高粱酒经检验核准在台销售。1989年，研制云台古酒再制酒一种供销市场。历数十年来，东引厂在品质、酿造技术和产量方面，均有突破性进步，尤其以东涌陈高，远近驰名，不但在陈水扁担任总统期间被指定为酒，台湾马祖东引高粱酒近年来，并已成为马祖地区畅销的白酒，曾经数度供不应求，造成缺货，由此可见东涌陈高受到欢迎的程度。 　　台湾马祖东引高粱酒远在一千多年前的宋代，有先人优先发明了蒸馏一法，自此，白酒作为中国人饮用的主要酒类，渗透于整个中华五千年的文明史中，在国人的生活中留下了浓墨重彩的一笔。台湾马祖东引高粱酒白酒在我国悠久的历史和独特的文化底蕴决定了其在国内长期存在的根基，台湾马祖东引高粱酒这种根基已经深深扎根于国人的思想深处，不是短时间内、轻而易举就可以撼动甚至完全摧毁的。

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